گوجی‌بری خشک

در نگاه اول، گوجی‌بری خشک شده، شبیه به کشمش قرمز است. این توت‌های غنی از مواد مغذی که طعمی شبیه ترکیب گیلاس و گوجه‌فرنگی دارند، در اینستاگرام وبلاگ‌نویسان موادغذایی؛ تبلیغ می‌شوند. گوجی‌بری بومی در بخش‌هایی از آسیا، به‌ویژه منطقه کوه‌های هیمالیا و تبت رشد می‌کند.
گوجی‌بری خشک شده، طعمی عجیب و متمایز از سایر میوه‌ها دارد که یادآور زغال اخته یا آلبالو نیز می‌باشد. این محصول را می‌توانید در غذاهای شیرین یا شور، به عنوان چاشنی بریزید. بسیار خوشمزه است و طعم جالبی به غذا می‌دهد. بنابراین ساده‌ترین راه برای شروع این است که از گوجی‌بری خشک به صورتی که از کشمش استفاده می‌کنید، بهره ببرید. یعنی در غذاهای پخته شده مانند کوکی‌ها، بلغور، جو دوسر یا فرنی صبحگاهی مقداری گوجی‌بری اضافه کنید.
همچنین می توانید گوجی‌بری‌های خشک را برای چند دقیقه در آب داغ خیس کنید تا نرم شوند. سپس یک قاشق از آن را با اسموتی‌ها، سس‌های گوجه‌فرنگی یا دسرهای یخ‌زده مانند بستنی مخلوط کنید تا طعم خوشمزه‌تری داشته باشد! گوجی بری مانند انواع توت‌ها دارای دوز زیادی از فیتوکمیکال‌ها است. فیتوکمیکال‌ها ترکیباتی هستند که در میوه‌ها و سبزیجات، غلات و سایر غذاهای گیاهی یافت می‌شوند که از بیماری‌های مختلف و سرطان جلوگیری می‌کنند. آن‌ها همچنین سرشار از ریزمغذی‌ها مانند ویتامین A، ویتامین C و آهن هستند و حاوی تمام 8 اسید آمینه ضروری نیز می‌باشند. یک وعده یا 1 اونس گوجی‌بری خشک حاوی 4 گرم پروتئین و 3 گرم فیبر است.